오크라 고르는 법, 오크라 요리법(볶음, 구이 등)

오늘은 오크라 고르는 법, 오크라 요리법에 대해서 알려 드리겠습니다.

오크라는 열대 지방에서 자라는 식물로, 길쭉한 모양과 녹색 혹은 붉은색의 열매를 가지고 있습니다. 채소로 사용되며, 고소하고 쫄깃한 식감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용됩니다.

또한 오크라는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 주로 요리되거나 생으로 섭취되며, 그릴, 볶음, 스튜 등 다양한 방식으로 조리하여 즐겨먹을 수 있습니다.

오크라가 몸에 좋은 이유

오크라 선택하는 법

외관 확인

신선한 오크라는 녹색이며 흠집이나 부스러짐이 없어야 합니다. 크기는 중간 정도로 선택하시면 좋습니다.

오크라 고르는법
오크라 요리

신선한 끝 부분

오크라의 끝 부분이 신선하고 녹색이어야 합니다. 말라서 갈색으로 변한 부분은 피해주세요.

탄력 확인

손으로 살짝 눌러보면 탄력이 있고 탄탄한 것이 좋습니다.

오크라 요리하는 법

재료 준비

먼저 오크라 요리를 위해서는 신선한 오크라를 세척하는 과정이 선행되어야 합니다.그 방법은 첫째, 오크라를 찬물에 담아 흔들어 세척하여 먼지와 불순물을 제거합니다.
둘째로 오크라의 끝 부분을 자르고 꼬리를 제거합니다.

오크라를 찬물에 담아 흔들어서 먼지와 불순물을 제거합니다.
오크라의 끝 부분을 자르고 꼬리를 제거합니다.

볶음 요리: 오크라 볶음

오크라 고르는법
오크라 요리

재료

세척한 오크라
올리브 오일
다진 마늘
소금과 후추

요리 순서

팬에 올리브 오일을 데워 다진 마늘을 볶습니다.
오크라를 추가하고 골고루 섞어 볶습니다.
오크라가 부드러워질 때까지 약 5-7분 정도 볶아줍니다.
소금과 후추로 간을 맞추면 요리 완성입니다.

스튜 요리: 오크라 스튜

오크라 고르는법
오크라 요리

재료

세척한 오크라
양파
토마토 소스
소금과 허브
참기름

요리 순서

양파를 다져 뜨거운 팬에 볶아 투명해질 때까지 조리합니다.
오크라를 추가하고 약간 볶아줍니다.
토마토 소스를 넣고 섞어줍니다.
소금, 허브, 참기름을 넣고 뚜껑을 덮어 중~약 불에서 10-15분간 끓여줍니다.
부드러워질 때까지 더 조리하면 완성됩니다.

오크라 그릴 (구운 오크라)

재료

세척한 오크라
올리브 오일
소금과 후추
레몬 주스
파슬리 (데코레이션용)

요리 순서

오크라를 반으로 나누고 길쭉한 모양을 유지하도록 잘라줍니다.
그릴 팬을 예열하고, 그릴에 담은 오크라에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 조절합니다.
오크라를 그릴에 올려 고기나 채소와 함께 함께 그릴합니다.
양면을 골고루 익힌 후, 레몬 주스를 뿌려 상큼한 맛을 더합니다.
그구운 오크라를 접시에 담고 파슬리를 뿌려 장식하면 완성입니다.

결론

오크라는 다양한 요리에 활용되며, 오크라를 고르는 법과 요리하는 방법을 위의 포스팅를 참고하여 쉽게 따라해 보시는 것을 추천 드립니다. 신선한 오크라를 선택하고 다양한 조리법으로 맛있고 건강한 요리를 즐길 수 있습니다.

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